VÍDEOS DE LA FERIA DE LA TRUFA EN LOS MEDIOS

Aquí os dejamos varios vídeos más de distintos medios de comunicación que se dieron eco de la Feria de la Trufa de Abejar:

SoriaTV:





La 8 Soria:



Youtube- Faricycle:

EZEQUIEL ÁLVAREZ, DEL RESTAURANTE DÍ MARÍA DE ASTURIAS, GANA EL CONSURSO GASTRONÓMICO DE LA TRUFA

El barcelonés Ezequiel Álvarez, representando al restaurante Di María de Luanco (Asturias) se ha proclamado esta tarde ganador del Concurso Gastronómico de la Trufa gracias a su plato ‘Bomba de trufa del bosque’, que le ha servido para hacerse con los 2.000 euros. El segundo premio también se ha ido fuera de Soria, concretamente a Canals (Valencia) con el plato de Juan Moratalla sobre pera escalivada. Aitana de Gregorio, del Virrey Palafox de El Burgo de Osma, se ha alzado con la tercera plaza con el plato ‘Pan con chocolate y aceite, trufa y foie’. Un total de 12 cocineros han participado en esta nueva edición del Concurso Gastronómico que ha contado con Andrea Tumbarello en el jurado. Tumbarello ha laminado una trufa en directo encima de los visitantes de esta 16º edición.



Fuente: desdesoria.es

LA FERIA DE LA TRUFA DE ABEJAR SE CONVIERTE EN REFERENTE LLEGANDO A LOS 40 EXPOSITORES

El presidente de la Diputación de Soria, Luis Rey, inauguró la XVI Feria de la Trufa Negra de Soria que se celebra en Abejar y que se ha convertido ya en todo un “referente” del sector a nivel nacional e internacional. “La Trufa se ha convertido en la marca de referencia para la provincia de Soria. Un recurso que cumple todos los requisitos para que la provincia crezca: es un producto endógeno, un producto de calidad, un incentivo para la gastronomía y el turismo”, ha señalado. Rey ha recordado que si el turismo ha crecido en la provincia en los últimos tiempos “ha sido en parte gracias a la micología y la trufa, ayudando a atraer visitantes en meses que tradicionalmente han sido malos para el turismo”. La Feria cuenta este año con 40 expositores y pretende superar los 6.500 visitantes del año anterior.
El presidente de la Diputación ha destacado el incremento que ha experimentado la Feria en este año, llegando hasta los 40 expositores, y ha asegurado que “esa es la demostración de que el producto funciona”. Rey ha recordado además que en el último año la Trufa “nos ha permitido abrir dos nuevos escenarios gracias a la unión de todos los colectivos e instituciones implicados en la mesa de la trufa” con el concurso internacional Cocinando con Trufa “que hace más grande esta Feria y pone a la Trufa de Soria en el mapa internacional” y la visita realizada a Alba fruto del hermanamiento con la trufa blanca “que nos ha permitido conocer una feria de larga tradición y ver cómo utilizan este recurso en cuanto a promoción y desarrollo turístico.
Rey ha reiterado el compromiso de la Diputación con la Trufa Negra de Soria y ha recordado las ayudas que se conceden desde la Institución para los cultivos. “Seguimos apoyando la Trufa, no sólo como producto y marca sino también desde el punto de vista de la producción y la comercialización”, ha añadido.
Por su parte, el teniente alcalde de Abejar, Javier Romero, ha asegurado que la Trufa se ha convertido en “el estandarte del desarrollo económico de la provincia de Soria” y ha asegurado que para que esto siga así “es necesario lograr la identificación regional protegida de este producto, la consolidación y creación de empresas del sector de la trufa y la creación de un centro de interpretación de la trufa en Abejar”. “Esta Feria se puso en marcha hace 16 años con el objetivo de poner en valor la Trufa Negra de Soria y con un carácter monográfico, es decir, un evento dedicado sólo a la trufa y los productos derivados”, ha recordado. Javier Romero ha destacado las novedades de esta edición que han pasado por la ampliación del recinto ferial y una mayor proyección internacional del evento.
La subdelegada del Gobierno en Soria, Yolanda de Gregorio, ha pedido trabajar “todos de la mano” para que “Soria esté donde se merece” y ha tenido palabras de agradecimiento a esta feria pionera de Abejar y a sus protagonistas como “motores” para potenciar estos importantes “recursos naturales”.
Tras la inauguración, ha tenido lugar la entrega del máximo galardón de la Feria, la Trufa de Oro, que este año ha recaído en el empresario soriano Francisco Rubio por su labor en la promoción del turismo en Abejar, coincidiendo además este año con el 25 aniversario del camping El Concurso, del que fue su promotor y constructor. Rubio fue el impulsor del camping El Concurso, situado a las puertas de Pinares de Soria, a tres kilómetros del embalse de la Cuerda del Pozo y en un paraje emblemático por su extensa masa de pino y roble. Este complejo vacacional de primera categoría es hoy uno de los más importantes motores económicos y turísticos, no solo de Abejar sino de la comarca y de la zona. Con este galardón, se quiere poner en valor la apuesta de Francisco Rubio por la comarca de Abejar y por su futuro económico y turístico.
Desde que se pusiera en marcha la Trufa de Oro, este galardón ha recaído en Elena Lucas y Diego Muñoz, del restaurante La Lobita; la empresa Malvasía; y Óscar García, del restaurante Baluarte. Este premio pretende reconocer a aquellas personas, empresas o entidades que han apoyado o impulsado la Feria de la Trufa de Abejar o el desarrollo económico, social o turístico de Abejar y su comarca.
La Feria de Abejar, en colaboración con la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Soria, ha querido también rendir homenaje a los truferos veteranos, en concreto a cinco pioneros que empezaron y lucharon desde hace décadas por la Trufa Negra de Soria. Manuela Rodíguez Fernández, la primera mujer trufera de Castilla y León, Félix Moreno, Francisco Javier Fernández, Simón Cacho y Asterio han sido los galardonados.
Expositores
La XVI Feria de la Trufa Negra de Soria cuenta este año con 40 expositores procedentes de Castilla y León, Aragón, Valencia, Cataluña, La Rioja, Castilla La Mancha, Andalucía, Italia y Chile, confirmando así el incremento experimentado en los últimos años y su carácter internacional. La Feria de la Trufa Negra de Soria, organizada conjuntamente por el Ayuntamiento de Abejar y la Diputación de Soria, será una oportunidad única para conocer el diamante negro de los montes sorianos, un encuentro en el que los visitantes podrán degustar trufa negra y productos trufados, asistir seminarios técnicos, científicos y agrícolas sobre truficultura, a talleres culinarios y degustaciones sobre este hongo o visitar una finca trufera para asistir a la ‘caza’ de la trufa negra con perro junto con otras actividades relacionadas con tan suculento producto.
Esta edición se destaca por la presencia en la Feria de la Trufa de Soria de expositores, ponentes y visitantes llegados de distintos países. Ya está confirmada la presencia de un ponente canadiense, de truferos de Argentina, China, Croacia, Francia y Grecia y, por primera vez, en la Feria habrá dos expositores internacionales llegados de Italia y Chile.
Otra de las grandes novedades es la ampliación del Recinto Ferial  hasta los 37 stands, lo que supone un 68% más de espacio de exposición. Además se van a habilitar diversos espacios al aire libre para la muestra de empresas con vehículos agrígolas, balsas de riego y diversa maquinaria específica para el trabajo del truficutor. También como novedad, los técnicos de la Fundación Cesefor certificarán, a petición del comprador, la calidad de las trufas que se adquieran en la feria.

Galería de fotos: http://www.desdesoria.es/?p=312526

Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=V9_Xf7drybs

Fuente: https://www.desdesoria.es/?p=312445

LA TRUFA DE ABEJAR, PROTAGONISTA EN "ESPAÑA DIRECTO"

El programa de TVE ‘España Directo’ tuvo un espacio en la tarde del 16 de febrero para la trufa de Abejar, con motivo de la Feria de Trufa de Soria que se celebra desde hoy en la localidad. En el reportaje se pudo ver a la perrita Luna junto a su dueña Feli cazando trufas y cómo ese diamante negro se convierte en un ingrediente de lujo en el menú trufado cocinado por Juan Carlos Benito de Grumer Catering, chef encargado de elaborar el menú este fin de semana en el marco de la Feria de Abejar. Este reportaje puede verse entre los minutos 39.26 y 43.30.

Vídeo en: http://www.rtve.es/alacarta/videos/espana-directo/espana-directo-16-02-18/4480183/
Fuente: http://www.desdesoria.es/?p=312425

LA BARROSA 2018 (EN CONSTRUCCIÓN)

Según vaya avanzando la jornada del martes de carnaval, y de los días posteriores, iremos recopilando los diversos enlaces de prensa de noticias y de contenido multimedia de la Barrosa 2018.

desdeSoria: 

Galería: http://www.desdesoria.es/?p=310944

Noticia y vídeo: http://www.desdesoria.es/?p=311073


El Mirón de Soria:

Galería: https://elmirondesoria.es/fotos/abejar-no-falta-a-su-cita-con-la-barrosa-fotos#1

Noticia: https://elmirondesoria.es/provincia/comarca-de-pinares/abejar-celebra-la-barrosa-y-plantea-cambiarla-de-fecha


Asociación juvenil "El Navazo":

Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=w7tXiFLFs2s&feature=share

Galería: https://www.facebook.com/pg/elNavazo/photos/?tab=album&album_id=1603370143051013


Pinares Noticias: 

Noticia y fotos: http://www.pinaresnoticias.com/articulo/sociedad1/muerte-barrosa-nieve-abejar/20180214162241013183.html


RTVCYL:

Vídeos: https://www.youtube.com/watch?v=YqjCCZaJ7kg

https://www.youtube.com/watch?v=BbBhxqGABKU

LA FERIA DE LA TRUFA DE SORIA CONSOLIDA LA JORNADA TÉCNICA PARA PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA DE ABEJAR

El evento organizado por el Ayuntamiento de Abejar, Diputación de Soria, Asohtur y Restaurante Baluarte, congregó a 60 cocineros llegados de fogones de toda la geografía española (Madrid, Bilbao, Cantabria, Navarra, Segovia o Valladolid), además de muchos de los chefs sorianos, los cuales disfrutaron de una jornada en que la cocina con Trufa Negra fue la protagonista.
Esta antesala de la Feria de la Trufa de Soria, se desarrolló en su primera parte en el Aulacocina de Malvasía, en que los 2 chefs invitados, David García y Álvaro Garrido, elaboraron algunos platos con Trufa y explicaron sus técnicas culinarias con la Tuber Melanospórum, trasmitiendo sus inquietudes sobre este hongo a los asistentes, las cuales plasman en sus restaurantes, sin duda dos de los referentes actuales de la alta cocina nacional. El primero desde Corral de la Morería, restaurante que mezcla gastronomía y Flamenco, posiblemente el mejor tablao flamenco del mundo, uno de los lugares de moda en Madrid; mientras el segundo desde el Restaurante Mina, alta cocina vasca con una Estrella Michelín; ambos con un origen común, la escuela de Martín Berasategui.
Tras una visita a una de las fincas municipales de Abejar, en la que se realizó una demostración de caza de trufa con perro, la jornada finalizó en los salones de Albergue Cañada Real de Abejar, donde Óscar García Marina desplazó a su equipo de Restaurante Baluarte para cocinar su Menú de Trufa, con la colaboración de los ponentes de la jornada, David García y Álvaro Garrido. Una vez más el cocinero soriano se ganó la ovación cerrada de los asistentes, tanto por los espectaculares 9 platos con Trufa de Soria con los que deleitó a los 60 comensales, como por la excelente coordinación del acto.
Como fin de fiesta, un espectáculo flamenco con músicos y cantaores llegados del mismo Corral de la Morería, cierre especial para la que ya es una de las citas gastronómicas más importantes de la provincia.

ACTOS DE CARNAVAL EN ABEJAR

Con motivo de las fiestas de carnaval, desde el Ayuntamiento de Abejar y de la Asociación Juvenil el Navazo se han organizado diversos actos. El acto principal será el que acontecerá el martes 13 con la celebración de "La Barrosa". Os dejamos con los distintos carteles (click para ampliar):

UNA JORNADA TÉCNICA PARA PROFESIONALES Y UN TALLER DE COCINA PARA ESCOLARES, ACTOS PREVIOS A LA FERIA DE ABEJAR

La XVI Feria de la Trufa de Abejar, que se celebrará los días 17 y 18 de febrero, contará con una jornada técnica para profesionales de la hostelería así como con un taller de cocina para escolares como eventos previos a esta celebración. La jornada técnica para profesionales se desarrollará el día 12 de febrero en las instalaciones de Malvasía e incluirá dos ponencias a cargo de los cocineros David García, discípulo de Bersategui y responsable de la alta cocina de El Corral de Morería, y de Álvaro Garrido, responsable del restaurante bilbaíno Mina, galardonado con una estrella Michelin. Esta jornada está organizada por el Ayuntamiento de Abejar y Asohtur en colaboración con el chef Óscar García. El día finalizará con demostración de caza de trufa con perro y con una degustación de productos de Malvasía  a cargo de Óscar García. Por otro lado, el taller de cocina para los escolares del CRA Pinar Grande (Navaleno, Cabrejas del Pinar y Abejar), se celebrará en las mismas instalaciones de Malvasía el miércoles 14 y correrá a cargo de Juan Carlos Benito, de Grumer Catering en una jornada que se completará con una demostración de caza de trufa con perro. Por otro lado, la XVI edición de la Feria de la Trufa ya ha cerrado su programación y como cada año incluye seminarios, demostraciones de caza de trufa con perro, concurso gastronómico y a la trufa más grande, degustaciones, etc.

Fuente: desdesoria.es